弋阳年糕又称“弋阳大禾米粿”。是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成,具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点,蒸、炒、煮皆可,食用方便,风味独特,属传统珍品。弋阳年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的历史。20世纪末,弋阳县采用先进工艺技术,有效解决了年糕保鲜问题,使这一传统珍品成为可常年生产、四季享用的美食品,产品远销海内外。